Przygotowanie własnej wędliny to ogromna sztuka, wymagająca cierpliwości i poznania kilku podstawowych sekretów. Zakup odpowiedniego mięsa jest pierwszym krokiem – najlepiej sięgnąć po mięso pochodzące od znanego rolnika. Następnie, konieczne jest odpowiednie złożenie mięsa z tłuszczem oraz przyprawami, dbając o idealną proporcj